Dieser Seesaibling ist ursprünglich aus einem bayerischen See gefangen worden. Die Großelterngeneration wurde erfolgreich an die Bedingungen in einer Fischzucht domestiziert, deshalb zeichnet sich dieser Stamm durch seine sehr unproblematische Aufzucht in einer sommerkühlen Fischzucht aus. Die Elternfische der Saiblinge wurden auf eine späte Geschlechtsreife erst im 3ten und 4ten Jahr ausgewählt. Somit gibt es kaum Probleme mit der Aufzucht dieses Stamms als Portionssaibling bis 500g. Danach könnte es einzelne geschlechtsreife Tiere geben. Wichtig ist zu erwähnen, dass der Seesaibling Temperaturen von 9 bis 13°C in der Aufzucht bevorzugt. Ab 19°C könnte es problematisch Warm für die Tiere werden, eine Beschattung oder ein kühler Frischwasserzulauf im Sommer ist somit sinnvoll.
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