Die Lachsforelle ist genau betrachtet eine Regenbogenforelle. Diese Tiere ziehen wir besonders lange auf, damit sie ein hohes Schlachtgewicht erreichen. Aufgrund der eigenen Fütterung und Ernährung bekommen diese Regenbogenforellen ein rötliches Fleisch und setzen insgesamt mehr Fett an. Wobei zu erwähnen ist, dass es hierbei um gute Fette handelt und die Lachsforelle von Grund auf deutlich saftiger im Fleisch ist.
Lachsforelle ganz (geräuchert) und filetiert
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| Größe | Lachsforelle geräuchert ganz 600 bis 700g, Lachsforelle geräuchert ganz 700 bis 800g, Lachsforelle geräuchert ganz 800 bis 900g, Lachsforellenfilet heißgeräuchert 200 bis 250g, Lachsforellenfilet heißgeräuchert gewürzt 200 bis 250g |
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